天选团队上班不容易，在单位辛苦一整天，午饭是随便叫的一份外卖，外卖都有一个特点，就是比较油腻，没办法，随便对付着吧，吃饱了就行，但是外面一点都不顶饿，下午还没到下班的点，肚子就开始叫了。于是一下午就在想着晚上要吃点什么。

　　虽说很饿，但若晚饭吃一些大鱼大肉，着实不好消化，也不健康。时间久了，还容易让肚子上的肉横向发展。所以，晚饭还是应该多以清淡为主。我们家喜欢吃蔬菜，秋天是各种蔬菜应季的时候，既好吃又便宜，蔬菜易消化，能补充维生素和膳食纤维，多吃一点，不会给肠胃增加负担。另外，辛苦一整天，晚上到家基本没有精力和时间去做比较复杂的菜。所以，上班族的晚餐，清淡、简单、营养是最好不过的。

　　分享我家一周晚餐，清爽开胃，没有大鱼大肉，却比大鱼肉大肉更健康更受欢迎，家人都特别喜欢，上周到外面旅游了十来天，餐餐吃得好喝的好，儿子却说，还是家里的简单饭菜最好吃。

　　下班回家要经过一个超市，所以基本上我家每天都是现买的新鲜菜，最佳天气实在是太热了，每天除了蔬菜就只想吃水果了，今天买的水果是香瓜，回到家里煮好饭就将香瓜切好放在冰箱冷藏着，吃饭的时候端出来，微微带着点凉意的香瓜格外受欢迎呢。

　　今天的晚餐是清炒土豆丝、家常豆腐、丝瓜汤，虽然都是非常简单的家常菜，但是老公和儿子特别喜欢，土豆丝清爽下饭，豆腐柔嫩开胃，丝瓜汤特别解暑，三口之家，我一般都是做三道菜，饭菜全部都光盘，老公是这是做饭的最高境界了。

　　周二的晚餐，【黄瓜炒鸡胸肉】买了根黄瓜和一块鸡胸肉，这是儿子最爱的搭配，鸡胸肉先煮熟，撕成条，黄瓜切片后稍微炒软，跟鸡胸肉丝翻拌加盐调味即成，我们家喜欢吃辣，所以放了个辣椒，吃起来非常入味。

　　【西兰花炒排骨】最近的猪肉真是吃不起了，普通的猪肉20一斤，排骨竟然涨到了30，买了一根排骨就花了18块钱了，不过排骨配西兰花炒出来真心好吃呀，奢侈一回吧。

　　【水煮白菜】，晚上我一般都不怎么吃米饭，大多数都是用蔬菜代餐，这个水煮白菜，用高汤煮出来，软嫩开胃，我特别喜欢。

　　周三的晚餐，这段时间爱你虽然说已经进入了秋天，但是天气依旧炎热，晚上回家就只想吃点汤汤水水，清炒油麦菜，煮丝瓜汤，豆干炒茄子，我家不喜欢吃肉类，所以豆制品吃得比较多，豆腐、豆浆、香干等，轮着来，豆制品营养丰富，蛋白质和钙含量特别高，完全可以代替肉哦。

　　今天有点馋肉了，买了一块肥肉，炼油后剩下的油渣，用来炒青椒特别香，实在馋肉的时候，我特别喜欢吃油渣，比五花肉还解馋呢，炼油后的油锅不用洗，直接将青辣椒摆入锅中，熄火慢煎，将青辣椒煎软后加入油渣，再撒上一勺老干妈，稍微放点水一焖，哇哦，香极了！猪油用来炒蔬菜特别好吃呢。

　　大头菜切片，先将鸡蛋液打散，煎成蛋饼后切成条，将大头菜片倒入锅中，稍微煸炒至发软，将鸡蛋块倒进去后加盐一起翻炒入味即可。

　　清炒黄瓜片的时候我喜欢加一个青辣椒，用刚煎出来的猪油炒出来的黄瓜片特别香滑爽口。

　　周五晚餐，【辣炒猪心】，猪心冲洗干净后切片，再稍微切出点花刀，这样炒出来的猪心片特别入味，先将姜丝炒香，加入猪心一起煸炒，加入辣椒片，加盐调味，炒熟即可。

　　【黄豆豉炒苦瓜】很多人喜欢苦瓜的清凉下火，但是又不喜欢苦瓜的苦味，其实在炒之前稍微处理下就不会很苦了，苦瓜先切片，放入少许盐，用手抓揉均匀腌制十分钟左右，放入水里清洗干净，这样，苦瓜里面苦苦的汤汁就都被洗出去了，炒出来后特别爽口开胃呢，油锅烧热，将苦瓜片和辣椒片倒入锅中，加盐炒软后加入一勺后黄豆豉炒匀，加了黄豆豉的苦瓜香气四溢，特别好吃呢。

　　【清炒水瓜】水瓜长得有点像冬瓜，是冬瓜的缩小版，水瓜的含水量非常多，切成薄片，简单炒炒就能出很多的汤汁，夏天吃最是爽口。

　　周末了，可以做点稍微复杂的菜啦，所以周末都要弄点大菜，今天给孩子做他最喜欢的鸡胸肉。

　　【手撕鸡胸肉】先将鸡胸肉煮熟，稍微冷却后用手撕成条，锅里放油，炒香蒜末后加入老干妈炒香，淋入半碗水，将鸡胸肉放进锅中，焖至入味即可，这样做出来的鸡胸肉清爽不柴，特别入味，小朋友最喜欢了。

　　【姜片炒泥鳅】泥鳅可是秋天进补的好食材呢，它的蛋白质非常高，而且健脾胃，对身体非常好，所以我家每周都要吃上一次，泥鳅买回来先放在清水里养上3、4天，让它将肚子里的脏东西都吐干净，然后放入干锅中烫死，拿出来开膛破肚清洗干净，用油煎熟后，再加上姜片辣椒炒好就可以了，做法简单焦香开胃，特别好吃。

　　【蒜香藕片】秋季干燥，要多注意养阴，莲藕性寒，多吃莲藕可以起到清热凉血的作用，我家小朋友一上火就容易鼻子出血，所以进入秋天我就每天给他做藕吃，莲藕不仅有补血的功效，还能有效的止血。钙含量比较高，最适合给小朋友秋天进补了。藕切片备用，油锅爆香姜蒜后，将藕片倒入锅中稍微翻炒，淋入高汤煮开即可。

　　孩子长身体的时候，一定要多吃鱼，鱼的营养比肉还要全面哦，我家基本上每周都要吃一次鱼。

　　【香辣蒸鱼】给孩子吃的鱼，一定选择刺少的品种，我喜欢给孩子买鲈鱼、黄鱼、鲤鱼等，刺少柔嫩，孩子吃的时候也不用担心被鱼刺卡住。秋天，我做鱼一般都是用蒸的方式，蒸出来的鱼，肉质细嫩又不上火，先将鱼身上打上花刀，放入蒸锅蒸8分钟，端出来，将蒸出来的汤汁倒掉，或者干脆将鱼换个盘子摆好。另起锅炒香姜葱末，加入辣椒炒香，淋入少许水，倒入生抽和料酒烧开后淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花即可上桌。简单省事又好吃。

　　【清炒小南瓜】秋天的小南瓜汁水丰富，特别鲜嫩，切成细丝后放入油锅，稍微翻炒几下，加盐调味，炒至南瓜丝变软就可以了。5分钟就出锅的快手菜。

　　【肉片炒土豆片】我家小朋友最爱的菜就是土豆了，所以我家一年四季都储存着土豆，切片切丝怎么样都喜欢，今天的这个做法是他的最爱，锅里稍微多放点油，烧热后将土豆片倒入锅中，煸炒至表面微微焦黄，加入肉片炒至变色，倒入辣椒片，加盐调味，炒匀即可，这样炒出来的土豆片焦香入味，特别好吃，每次做这道菜，我家小朋友绝对是要吃两碗饭的呢。

　　周末太热了，我做好了菜后直接就不想吃饭了，所以临时又煮了碗丝瓜汤，晚上就吃它了。

　　虽说每天的菜都是普通的家常菜，但是我尽量做到一周不重样，一来有利于身体吸收各种营养，二来，虽然都是蔬菜，但是不同的菜带来不同的口感，天天素食也不会觉得腻。每天这样吃，真心花不了多少钱，每餐也都是在10块钱左右，一个月下来，300块足够了！老公直夸我会过日子。多花心思少花钱，这样的素食晚餐，深得家人的喜欢。不知道大家晚餐都吃什么呢，欢迎大家在留言区晒晒你的晚餐哦！返回搜天选狐，查看更多